A Casa dos Frios que até então somente produzia uma só embalagem para seu tradicional bolo de rolo (sabor goiaba), passa a contar com mais opções práticas a partir desta próxima semana, nas versões Chocolate, doce - de - leite e outros sabores.

As novas embalagens seguem a linha da já existente, na cor azul para a receita de goiaba e com o mesmo formato tijolo. Mas se diferenciam nas cores: marrom para o sabor Chocolate; bege para doce-de-leite e pink para Outros Sabores (maracujá, ameixa, nozes, etc). A iguaria que já é oferecida também em pedaços de 60 gramas, mantém caixinhas especiais, neste tamanho, somente no sabor goiaba e assinará também para os outros sabores, na linha produzida em tamanhos maiores.

A intenção é manter a delicatessen com opções variadas e até aceitar encomendas de sabores desejados pelos clientes. Para o Natal, Izabel Dias que pilota a área de alimentos, já programa o bolo de rolo de amêndoa, em homenagem a receita portuguesa, Colchão de Noiva que deu origem a versão da iguaria, em Pernambuco, originalmente somente à base de goiaba e ao título Patrimônio Imaterial da Humanidade, alcançado pelo desejado bolo.
No momento as duas unidades da Casa dos Frios, em Boa Viagem e Rui Barbosa, oferece aos seus fiéis consumidores, o bolo de rolo de goiaba, em caixas de dois quilos; um quilo; ½ quilo e fatias de 60 gramas. A versão chocolate virá em embalagens de 1 quilo, 1/2 e também em versões de 60 gramas e a linha doce-de-leite de ½ e fatia de 60 gramas.

A caixa de outros sabores também terá apresentação de 1kg, 1/2kg, e fatias. O bolo de rolo também surge em rolinhos e biscoitos em caixinhas e bandejas, apropriados para lanches rápidos. Os preços variam de R$ 24,90 kg (goiaba) e 27,90 o quilo para os variados sabores (doce de leite, chocolate, ameixa, maracujá, RS 32,90 nozes) e R$ 39,90, o quilo, para os biscoitos. Os rolinhos em bandejas e seguem os preços do quilo do bolo de rolo normal. As embalagens que dão roupa nova ao tradicional bolo de rolo foram desenvolvidas pela Módulo Design, de Roberto Varela e Daniel Dobbin, estampam em seu verso as bandeiras de Pernambuco e do Brasil, numa espécie de carimbo autoral para O Sabor Pernambucano, através da inconfundível receita Casa dos Frios há mais de 50 anos.

Sobre o bolo de rolo, o ex-ministro e ex-governador, Gustavo Krause, um dos seus adeptos fiéis, afirma, num criativo e sedutor depoimento enviado para Dona Fernanda Dias que comanda os negócios da delicatessen com seus filhos: vejamos abaixo:

Bolo de rolo
Por Gustavo Krause

“O nome é masculino, mas o bolo é arte da feitiçaria feminina. Minha mãe, com a autoridade da sabedoria, ensinava: ‘a gente seduz os homens pelo estômago e pelo coração; depois entram em cena outros partes do corpo humano’. Genial. E irreverente como ela foi a vida toda. Ora, na origem, o bolo de rolo tinha que ter “noiva”, “colchão” e tudo aquilo que torna a iguaria um tentação irresistível. É feitiçaria e obra de arte, artesanato, uma escultura de açúcar, manteiga, farinha de trigo, ovos e goiabada, cinzelada pelas mãos brancas, negras, índias, mestiças da mulher que, reclusa nos desvãos da Casa Grande patriarcal, compôs, “uma bela partitura de feminilidade”, como observou Gilberto Freyre, adocicando o azedume do autoritarismo machista. No meu dicionário afetivo, bolo de rolo é substantivo feminino; no meu paladar pantagruélico sabe a mulher; no sabor da minha memória tem o gosto do afeto do presente de aniversário minha madrinha Tia Conceição: o melhor e mais bem feito bolo de rolo do mundo. Minha única restrição ao bolo de rolo é sua forma cilíndrica. Vade retro! Mas o que fazer? Nada. O jeito é se contentar com a sensualidade redonda das formas femininas e a delicadeza de suas muitas peles. Viva o bolo de rolo, patrimônio culinário oficial de Pernambuco! Viva a iguaria mais “quente” da Casa dos Frios!”.

Serviço: Casa dos Frios; Informações (81) 2125-0000. Avenida Rui Barbosa, 412 – Graças; Av. Domingos Ferreira, 1920 - Boa Viagem

Foto: Divulgação